Perché L'ELEGANTE?
L'ELEGANTE è delicato, morbido e rotondo. Si sposa bene con le verdure senza sovrastarle, esaltandone con eleganza i delicati aromi tostati. Proprio per questo è ideale per piatti caldi in cui equilibrio e raffinatezza sono fondamentali.
Ingredienti
– 1 zucchina biologica
– 1 melanzana biologica
– 1 peperone biologico
– Erbe aromatiche come rosmarino, origano o timo (preferibilmente da agricoltura biologica)
– Sale marino
– Olio d'oliva L'ELEGANTE
Istruzioni
Tagliate le verdure a pezzi grandi. Forme diverse creano un aspetto rustico e sapori di tostatura variegati.
Marinare con sale marino, erbe aromatiche e abbondante L'ELEGANTE .
Cuocere in forno a 180–200 °C finché le verdure non saranno morbide e non avranno sviluppato leggere note di caramello.
Prima di servire, versare un altro filo d'olio d'oliva sulle verdure calde.
Perché biologico / Demeter
Le verdure coltivate biologicamente contengono più sostanze fitochimiche e un minor contenuto d'acqua. Questo permette loro di caramellare meglio in forno e di sviluppare un sapore più intenso e naturale.
