Perché L'ESUBERANTE?
L'ESUBERANTE è fresco, verde e vibrante. La raccolta molto precoce regala intensi aromi di erba, foglia di pomodoro e una sottile nota piccante. Questa freschezza esalta il sapore dei pomodori maturi, rendendo la bruschetta un'esperienza nitida ed espressiva.
Ingredienti (per 2-3 persone)
– 4–5 pomodori biologici o Demeter (molto aromatici)
– 1 piccolo spicchio d’aglio biologico
– Una manciata di basilico biologico
– Sale marino
– Pane fresco di fattoria
– Olio d'oliva L'ESUBERANTE
Istruzioni
Tagliate i pomodori a dadini e metteteli in una ciotola. Più sono maturi e aromatici, più dolce e intensa sarà la bruschetta.
Tritate grossolanamente il basilico, tritate finemente l'aglio e aggiungetelo ai pomodori.
Salate il tutto, mescolate brevemente e poi arriva il momento più importante: versate generosamente L'ESUBERANTE sul composto.
Tostare il pane, spalmarci sopra il composto di pomodoro e infine condire con un altro filo d'olio d'oliva.
Perché biologico / Demeter
I pomodori coltivati biologicamente hanno una dolcezza più naturale, un sapore più intenso e un contenuto d'acqua inferiore. Questo mantiene la bruschetta succosa ma non acquosa, e significativamente più aromatica.
