Warum L’EQUILIBRATO?
L’EQUILIBRATO ist ausgewogen, rund und harmonisch. Es drängt sich nicht in den Vordergrund, sondern verbindet Knoblauch, Chili und Pasta zu einer stimmigen Einheit. Genau diese Balance macht es zum idealen Olivenöl für klassische, reduzierte Gerichte wie Aglio e Olio.
Zutaten (für 2 Personen)
– 200 g Bio-Spaghetti (am besten aus Hartweizen oder Emmer)
– 2 Bio-Knoblauchzehen
– 1 kleine Bio-Chilischote
– Handvoll Bio-Petersilie
– Meersalz
– L’EQUILIBRATO Olivenöl
Anleitung
Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen L’EQUILIBRATO in einer Pfanne sanft erwärmen – nicht zu heiß, damit die Aromen erhalten bleiben.
Den Knoblauch fein schneiden, die Chili in kleine Stücke schneiden und beides bei sehr niedriger Hitze im Öl ziehen lassen.
Die Pasta abgießen, in die Pfanne geben und alles mehrfach schwenken, bis jede Nudel gleichmäßig glänzt.
Zum Schluss die Petersilie unterheben und sofort servieren.
Warum Bio / Demeter
Bio-Knoblauch enthält weniger Bitterstoffe und entwickelt eine angenehmere Süße, besonders wenn er frisch ist.
Demeter-Pasta bringt durch traditionellen Anbau und schonende Trocknung intensivere Getreidenoten mit, die perfekt mit der harmonischen Struktur von L’EQUILIBRATO zusammenspielen.
