Warum L’ELEGANTE?
L’ELEGANTE ist mild, weich und rund. Es begleitet das Gemüse, ohne es zu überdecken, und unterstreicht sanfte Röstaromen auf elegante Weise. Genau deshalb eignet sich dieses Olivenöl ideal für warme Gerichte, bei denen Ausgewogenheit und Feinheit im Vordergrund stehen.
Zutaten
– 1 Bio-Zucchini
– 1 Bio-Aubergine
– 1 Bio-Paprika
– Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian (am besten aus Bio-Anbau)
– Meersalz
– L’ELEGANTE Olivenöl
Anleitung
Das Gemüse in grobe Stücke schneiden. Unterschiedliche Formen sorgen für eine rustikale Optik und abwechslungsreiche Röstaromen.
Mit Meersalz, den Kräutern und reichlich L’ELEGANTE marinieren.
Bei 180–200 °C im Ofen rösten, bis das Gemüse weich ist und leichte Karamellnoten entwickelt.
Vor dem Servieren nochmals etwas Olivenöl über das warme Gemüse geben.
Warum Bio / Demeter
Gemüse aus ökologischem Anbau enthält mehr sekundäre Pflanzenstoffe und einen geringeren Wasseranteil. Dadurch karamellisiert es besser im Ofen und entwickelt ein intensiveres, natürlicheres Aroma.
