Warum L’ESUBERANTE?
L’ESUBERANTE ist frisch, grün und lebendig. Die sehr frühe Ernte bringt intensive Aromen von Gras, Tomatenblatt und eine feine Schärfe mit. Genau diese Frische verstärkt den Geschmack reifer Tomaten und macht Bruschetta zu einem klaren, ausdrucksstarken Erlebnis.
Zutaten (für 2–3 Personen)
– 4–5 Bio-Tomaten oder Demeter-Tomaten (sehr aromatisch)
– 1 kleine Bio-Knoblauchzehe
– Eine Handvoll Bio-Basilikum
– Meersalz
– Frisches Bauernbrot
– L’ESUBERANTE Olivenöl
Anleitung
Die Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben. Je reifer und aromatischer sie sind, desto süßer und intensiver wird die Bruschetta.
Basilikum grob hacken, den Knoblauch sehr fein schneiden und zu den Tomaten geben.
Alles salzen, kurz vermengen – und dann der wichtigste Schritt: L’ESUBERANTE großzügig über die Mischung träufeln.
Das Brot rösten, die Tomatenmischung darauf verteilen und zum Abschluss nochmals etwas Olivenöl darübergeben.
Warum Bio / Demeter
Tomaten aus ökologischem Anbau besitzen mehr natürliche Süße, mehr Tiefe und einen geringeren Wasseranteil. Dadurch bleibt die Bruschetta saftig, aber nicht verwässert – und deutlich aromatischer.
